unico西梅田に、新しい料理長「砂田裕智」が加入しました。
プロフィール
2002年から７年間スペインで修行。その間、
・La Broche（ラ・ブロシェ：マドリード・ミシュラン2ツ星）
　魚部門のシェフ
・la Terraza delCasino（ラ・テラッサ・デル・カシノ：マドリード・ミシュラン2ツ星）
　アペリティーポ・スナック部門シェフ
・Restaurante Akelare（アケラレ：サンセバスチャン・ミシュラン三ツ星）
　魚部門のシェフを歴任後、帰国。
・小笠原伯爵邸（東京：ミシュラン1ツ星）」
　料理長
を経て2010年7月、ÙNICO西梅田の料理長に就任する。