スタッフ紹介
ÙNICO西梅田がウェディングで最も重視しているのは、「レストラン」というチーム全体で、お二人のサポートを行う事です。
当日に向けて、プランナーはもちろん、シェフ、サービス担当者まで、できる限り多くのスタッフがお二人のご要望を直接お聞きさせて頂きます。当日には、感情移入しすぎてスタッフが涙することも...
アットホームでハートフルなパーティができるのは、レストランならではの魅力なのではないでしょうか。
砂田裕智
料理長
2002年から７年間スペインで修行。
その間、La Broche（ラ・ブロシェ：マドリード・ミシュラン2ツ星）で
魚部門のシェフ
la Terraza del Casino（ラ・テラッサ・デル・カシノ：マドリード・ミシュラン2ツ星）で
アペリティーポ・スナック部門シェフ
Restaurante Akelare（アケラレ：サンセバスチャン・ミシュラン三ツ星）で
魚部門のシェフを歴任後、帰国。
東京の「小笠原伯爵邸（ミシュラン1ツ星）」の料理長を経て、
ÙNICO西梅田の料理長に就任する。
Ayala-jimenez-Jose-Antonio
料理人
1972年生まれ、スペイン・アンダルシア州セビージャ出身。生家はセビージャでレストラン2店舗を運営する「Miguel de Rosa」幼少の頃から料理を学び、スペイン文化を日本に伝えるという夢を持ち1995年に来日。魚介を使ったアンダルシアの郷土料理を得意とする。
佐合正教
チーフウェディングプランナー
チーフウェディングプランナーとして、名古屋でウェディングレストランを立ち上げた後、ÙNICO西梅田のチーフウェディングプランナーに就任。豊富な知識に裏付けされた、お客様目線の接客には定評がある。
川村英文
ソムリエ
ワイン・ウェディングの両方の知識を併せ持つソムリエ。
トラディショナルで丁寧な接客を行う。
高山多恵子
ウェディングプランナー
新人ウェディングプランナー。
女性ならではの目線で丁寧な接客を行う。
会社概要